パッククッキング♪

みなさん、こんにちは！
春日部駅西口パソコン教室PCナッツ春日部校「マッキー」です。

今月は防災月間！
防災リュックの点検はされていますか？
毎年衣替え時期に、非常食飲料水の賞味期限や着替えなど
年２回の点検がお勧めのようです！

最近、約１年ぶりの点検をし
あれもこれもと詰め込んでいくうちにパンパンに！
中身の整理を余儀なくされている状態です(^^;

さて今回は、非常時に役立つ「パッククッキング」のご紹介です！

「パッククッキング」とは
耐熱性のポリ袋に食材を入れ
袋のまま煮立った鍋で加熱する調理方法！
大きな鍋でしたら、一度に5,6種類の料理が出来てしまいます。

メリット
●普段の食材が使え保存食よりも低コスト
●加熱に使った水が汚れないので再利用できる
●袋に入れたまま食器によそえば食器が汚れない

災害時には、電気・ガス・水道などのライフラインが
ストップしてしまうことも！
そんな時、ストックしている水やカセットコンロがあれば
備蓄食材を使って普段とあまり変わらない
温かい食事を作ることができます！

パッククッキング、挑戦してみました～＼(^o^)／

まずは、耐熱性ポリ袋を準備！
パッククッキングに適したポリ袋の条件として
高密度ポリエチレン製で食品用と湯せん可と記載されているもの
市販品には「高密度」と記載されていないものが多いので
見分け方として

低密度ポリエチレンは、透明・ツルツル・伸びて破れる
↓

高密度ポリエチレンは、半透明・シャカシャカする・裂けて破れる
耐熱温度は110℃～120℃
↓

大きさは、少し大きめで25×35センチ以上がお勧めのようです。

私は、ネット上でも愛用者の多かった耐熱温度120℃の
「アイラップ」（128円）をスーパーで購入！

初めてでしたので2種類だけ挑戦してみました！
今回のレシピは、ネット上のレシピの材料を
私流に少しアレンジして作りました！

「ひじきの炊き込みご飯」

材料（1～2人分）
精白米（70ｇ）・乾燥芽ひじき（小さじ1/2）
水（100㏄）・醤油・酒・みりん（各小さじ1/2）

作り方
●ポリ袋に軽く洗米した精白米と水を入れ30分給水させる
●そこに乾燥芽ひじきと調味料を入れる
●ポリ袋の空気を抜き、ポリ袋の上の方で口を結ぶ
●沸騰した鍋で20分加熱後、鍋から取り出し10分蒸らす

「いわしのかば焼きと大根の煮物」

材料（2人分）
いわしのかば焼き缶（1缶）・大根（100～150ｇ）・生姜（1かけ）

作り方
●大根は薄めの半月切りにし、生姜は千切りにする
●ポリ袋に材料をすべて入れる
●ポリ袋の空気を抜き、ポリ袋の上の方で口を結ぶ
●沸騰した鍋で15～20分加熱

鍋の底に皿を置き、袋が直接鍋に触れないようにする

こちらの写真は鍋底の皿がわかるように
あえて、煮立つ前に撮影していますが
調理中は、細菌の増殖を防ぐために
煮立った状態をキープしてください！

できました～＼(^o^)／

どちらも、普段の食事と変わらず美味しかったです＼(^o^)／

詳しい「パッククッキング」の調理法はこちらをご覧ください！

もう一つ、とっても参考になるサイトをご紹介します！
「備蓄食品を活用したパッククッキングレシピ集」
（山梨学院大学の学生が作成した資料）
ローリングストックに適した備蓄食品を紹介し
それらを使用した、主食・主菜・副菜・汁物・デザートなどの
レシピ集で栄養価まで記載されています！
↓

https://www.ygu.ac.jp/guide/pdf/packcooking-recipe.pdf

時短テクニックとしても役立つことから
クックパッド他、色々なサイトでレシピが紹介されています。
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！

by　マッキー